Tư vấn mở xưởng rang

Tư vấn setup xưởng rang cà phê

Setup một xưởng rang cà phê gồm 5 việc: chọn công suất theo sản lượng, bố trí mặt bằng, chuẩn bị điện và gas, xử lý khói, chọn thiết bị đi kèm. Kỹ sư BACCO tư vấn cả 5 việc trước khi đặt máy, để máy giao tới là lắp đặt và chạy được ngay.

5 bước setup xưởng rang

  1. Chọn công suất: lấy sản lượng cần mỗi ngày (cộng dự phòng tăng trưởng 1,5–2 lần) chia cho số giờ rang. Ví dụ cần 200 kg/ngày, rang 6 giờ, thì cần khoảng 33 kg/giờ: máy 10 kg (30–60 kg/giờ).
  2. Mặt bằng: chừa lối đi quanh máy, khu chứa nhân xanh khô ráo, khu làm nguội, tách đá, đóng gói theo một chiều để cà phê không đi ngược.
  3. Điện và gas: máy 1,2–15 kg dùng điện 1 pha; máy 30 kg trở lên và máy cấp liệu dùng điện 3 pha 380 V. Gas từ 0,2 kg/giờ (1,2 kg) tới 24 kg/giờ (240 kg), xưởng lớn cần bồn gas và điều áp.
  4. Xử lý khói: lọc than hoạt tính cho máy 3–5 kg; after burner cho máy 3–120 kg khi xưởng gần khu dân cư.
  5. Thiết bị đi kèm: máy tách đá, máy trộn, silo, máy cấp liệu theo công suất.

Kích thước máy để tính mặt bằng

Máy rang Kích thước máy (D × R × C) Điện Gas trung bình
1,2 kg 1.120 × 520 × 1.030 mm 220 V, 300 W 0,2 kg/giờ
3 kg 1.450 × 680 × 1.620 mm 220 V, 600 W 0,36 kg/giờ
5 kg 1.700 × 770 × 1.730 mm 220 V, 800 W 0,5 kg/giờ
10 kg 2.160 × 1.360 × 1.880 mm 220 V, 1,2 kW 1,2 kg/giờ
15 kg 2.680 × 2.280 × 2.150 – 2.600 mm 220 V, 1,5 kW 1,5 kg/giờ
30 kg 3.660 × 4.200 × 2.640 mm 380 V 3 pha 3 kg/giờ
60 kg 4.740 × 4.180 × 3.160 mm 380 V 3 pha, 6 kW 6 kg/giờ
120 kg 5.200 – 6.500 × 4.600 – 5.460 mm 380 V 3 pha, 10 kW 12 kg/giờ
240 kg 8.200 × 11.000 × 4.850 mm 380 V 3 pha, 25 kW 24 kg/giờ

Kích thước theo báo giá BACCO; với máy từ 15 kg là kích thước cả cụm máy cấp liệu, máy rang, khay làm nguội.

Chi phí thiết bị cho 4 quy mô xưởng tham khảo tại bảng giá máy rang cà phê.

Câu hỏi thường gặp

Năm việc chính: chọn công suất theo sản lượng, bố trí mặt bằng một chiều, nguồn điện (1 pha hay 3 pha) và gas, hệ thống xử lý khói, thiết bị đi kèm như máy tách đá, máy trộn, silo.

Không. Máy rang BACCO 1,2 đến 15 kg chạy điện 220 V 1 pha. Từ 30 kg hoặc khi dùng máy cấp liệu thì cần điện 380 V 3 pha.

Theo báo giá BACCO 2026, cấu hình quán rang tại chỗ (máy 3 kg, tách đá, lọc khói than) khoảng 188,1 triệu; xưởng khởi nghiệp với máy 5 kg tự động, tách đá, after burner, máy trộn khoảng 356,4 triệu, chưa gồm vận chuyển và lắp đặt.


Cần báo giá theo mặt bằng xưởng của anh chị?

Kỹ sư BACCO tư vấn công suất, phiên bản và thiết bị đi kèm theo sản lượng thực tế. Showroom và xưởng: 287/4 An Phú Đông 3, P. An Phú Đông, TP.HCM, mở cửa 7:30–18:00 từ thứ Hai đến thứ Bảy.