Hướng dẫn vận hành và rang

Đào tạo rang cà phê cho chủ xưởng

Khách mua máy rang BACCO được hướng dẫn vận hành và hướng dẫn rang cà phê miễn phí khi giao máy. Nội dung gồm vận hành an toàn, đọc đồ thị nhiệt và tốc độ lên nhiệt (RoR), dựng và lưu profile trên phần mềm, vệ sinh máy sau mỗi ca.

Nội dung hướng dẫn

  1. Vận hành an toàn: khởi động, đánh lửa, các cảnh báo gas, quá nhiệt, quá dòng; quy trình tắt máy.
  2. Đọc đồ thị rang: nhiệt độ hạt, nhiệt độ khí nóng, nhiệt độ thành trống, RoR; các mốc nạp hạt, điểm quay đầu (turning point), nổ lần một (first crack).
  3. Điều khiển nhiệt, gió, tốc độ trống: cách ba thông số này ảnh hưởng tới giai đoạn làm khô, Maillard và phát triển.
  4. Dựng và lưu profile: trên phần mềm Artisan (bản M, C) hoặc SCADA (bản A, H lưu 30–50 profile); chạy lại profile cho các mẻ sau.
  5. Vệ sinh và bảo dưỡng hằng ngày: đổ vỏ lụa, vệ sinh khay làm nguội, kiểm tra đầu dò.

Đọc thêm các bài kỹ thuật: giai đoạn làm khô, giai đoạn Maillard, lỗi rang cà phê thường gặp, ủ cà phê sau rang (degas).

Câu hỏi thường gặp

Có. Hướng dẫn sử dụng máy và hướng dẫn rang cà phê được miễn phí khi giao máy, theo điều khoản trong báo giá.

Bản bán tự động và tự động chạy profile qua phần mềm trên máy tính (một số model dùng Artisan); bản tự động hoàn toàn dùng PLC Siemens và SCADA, lưu 30–50 profile tùy công suất.

Được. Sau buổi hướng dẫn, người mới có thể chạy lại profile đã lưu; bản tự động hoàn toàn chạy cả chu trình nạp, rang, xả, làm nguội theo profile.


Cần báo giá theo mặt bằng xưởng của anh chị?

Kỹ sư BACCO tư vấn công suất, phiên bản và thiết bị đi kèm theo sản lượng thực tế. Showroom và xưởng: 287/4 An Phú Đông 3, P. An Phú Đông, TP.HCM, mở cửa 7:30–18:00 từ thứ Hai đến thứ Bảy.