Chi phí thiết bị cho một xưởng rang cà phê năm 2026 dao động từ khoảng 188 triệu đến hơn 1,1 tỷ đồng tùy quy mô, theo báo giá BACCO (đã gồm VAT). Ngoài thiết bị cần tính thêm mặt bằng và cải tạo, điện gas, xử lý khói, vốn nhân xanh, bao bì, giấy phép và nhân sự.
Dự toán thiết bị theo 4 quy mô
| Quy mô | Sản lượng một ca 8 giờ | Cấu hình thiết bị | Tổng thiết bị (gồm VAT) |
|---|---|---|---|
| Quán rang tại chỗ | 72 – 144 kg | Máy rang 3 kg BC3M + tách đá D3-5 + lọc khói ABC3 | 188,1 triệu |
| Xưởng khởi nghiệp | 120 – 240 kg | Máy 5 kg tự động BC5C + D3-5 + after burner AB5-10 + máy trộn CM10 | 356,4 triệu |
| Xưởng vừa | 400 – 600 kg | Máy 15 kg tự động hoàn toàn BC15A (gồm cấp liệu, tách đá) + AB10-15 + CM30 | 608,3 triệu |
| Nhà máy | 1.440 – 2.400 kg | Máy 60 kg BC60A (gồm cấp liệu, tách đá) + AB60 + CM50 | 1,1112 tỷ |
Giá theo báo giá BACCO ngày 01/10/2026, chưa gồm đóng thùng, vận chuyển, lắp đặt. Chi tiết từng thiết bị tại bảng giá máy rang cà phê.
Các khoản chi ngoài thiết bị
- Mặt bằng và cải tạo: sàn chịu tải (máy 60 kg nặng 2,35–2,62 tấn), lối thoát khói, khu chứa nhân khô ráo, khu đóng gói sạch.
- Điện và gas: kéo điện 3 pha nếu dùng máy từ 30 kg hoặc máy cấp liệu; dàn bình hoặc bồn gas, van điều áp.
- Vốn nhân xanh: sản lượng mỗi ngày × số ngày tồn kho × giá nhân thời điểm mua. Cà phê hao hụt khối lượng khoảng 12–20% khi rang (mất nước và chất khô), nên muốn có 100 kg cà phê rang cần khoảng 115–125 kg nhân.
- Bao bì và đóng gói: túi có van một chiều để thoát khí CO2 sau rang, tem nhãn, máy hàn túi.
- Giấy phép: cơ sở sản xuất cà phê thường cần giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và hồ sơ tự công bố sản phẩm; nên hỏi cơ quan quản lý tại địa phương trước khi đầu tư.
- Nhân sự và đào tạo: người rang, người đóng gói. Khách mua máy BACCO được hướng dẫn rang miễn phí.
Lộ trình mở xưởng gợi ý
- Chốt sản lượng và tệp khách (quán, đại lý, bán online).
- Chọn công suất máy theo 7 tiêu chí.
- Khảo sát mặt bằng, điện, gas, khói (tư vấn setup xưởng).
- Đặt cọc 50%, chờ chế tạo 1–5 tháng tùy máy; song song làm giấy phép, bao bì.
- Nghiệm thu tại xưởng, lắp đặt, rang thử và chốt profile cho từng dòng sản phẩm.
Câu hỏi thường gặp
Mở xưởng rang cà phê nhỏ cần bao nhiêu vốn thiết bị?
Theo báo giá BACCO 2026, cấu hình quán rang tại chỗ khoảng 188,1 triệu; xưởng khởi nghiệp với máy 5 kg tự động khoảng 356,4 triệu, đã gồm VAT, chưa gồm vận chuyển, lắp đặt và mặt bằng.
Rang 100 kg cà phê cần bao nhiêu kg nhân xanh?
Khoảng 115–125 kg, vì cà phê hao hụt khoảng 12–20% khối lượng khi rang tùy độ rang.
Mở xưởng rang cà phê cần giấy phép gì?
Thường cần giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và hồ sơ tự công bố sản phẩm. Thủ tục cụ thể nên xác nhận với cơ quan quản lý tại địa phương.
Bài viết của đội kỹ thuật BACCO, Công ty TNHH Công nghệ Bác Cơ, xưởng chế tạo máy rang cà phê tại TP.HCM từ 2012. Cập nhật tháng 11/2026. Số liệu máy lấy từ báo giá BACCO ngày 01/10/2026.
Cần tư vấn chọn máy theo sản lượng thực tế? Gọi 0934 982 846 hoặc gửi yêu cầu báo giá. Xem máy chạy thật tại xưởng BACCO, 287/4 An Phú Đông 3, TP.HCM.